Konya Yemek Destanı 1

05.11.2016

  • Konya Yemek Destanı 1

  • Evvela yürüttük baştan çorbayı
    Sarımsakla terbiy'olmuş paçayı
    Domatesle pişirmeli bamyayı
    Midemizi açsın hoş misal olsun

    Bihamdillah hiçbir şeyi taşlamam
    Yağ içinde yumurtayı boşlamam
    Yumşak somun olmayınca başlamam
    Semiz etin kenarları al olsun

    Baklavayla börek derkenar ola
    Şeker helvası da bir hisar ola
    Toplanıp ihvanlar berkarar ola
    Sıdk u mahabbetli ehl-i hal olsun

    Mısırgayı bir hal edin oldurun
    Ortasına fıstık pirinç doldurun
    Dolmaları üçer üçer kaldırın
    Kuvvetli bedene irtihal olsun

    Katmeri ince aç yağın sakınma
    Sakın ona haşhaş yağı kullanma
    İnce etten olur hem de çullama
    Tavada pişmiş bir kızıl hall olsun

    Enginar ile kereviz ıspanak
    Karnabetle semizota birle bak
    Patates domates böğrülce kabak
    Onlar da içinde hasbihal olsun

    Mıkla cılbır mantı kaygana gelsin
    Makarnayla keşkeş kuskus çekilsin
    Şalga pişip gelir iken dökülsün
    Kalan yemekler de istimal olsun

    Köfte yaprak bir de lahna dolması
    Sar'erik zerdali nohut yahnisi
    Zülbiyeyle pancar turp salatası
    Onlar da içinde pür kemal olsun

    Tabakta turşu da kalmasın mahzun
    Zeytinyağ üstüne sıkılsın limon
    Balığı kızartın getirin pür hun
    Yiyelim bizler de can misal olsun

    Yiyenler nimetin şükrün bilirse
    Vücut kuvvet bulup halin alırsa
    Bu yemekler bize her gün gelirse
    İster ise altı oruç hal olsun

    Sebebin işleyip karın gözetsin
    Herkes varıp nasibini devşirsin
    Günde bana üçer üçer pişirsin
    Hulku huyu güzel bir ayal olsun

    Ta'n etmen ahbaplar siz bu aşıkı
    Nimet ucuz amma budur layıkı
    Çok istemem ben keseme harçlığı
    Beşibirlik ile bin riyal olsun

    Hak verir dostuna yarınki günü
    Çorbada yemeklerin önüdür önü
    Yemeğin bastırmak için üstünü
    Kahve ile tütün on çuval olsun

    Paluzeyle mahallebi araya
    Kifayeler dursun hep bir sıraya
    İki tatlı tuzlu gelsin sofraya
    Kaymak güllaç ile şeker bal olsun

    Canım hem böğrülce bakla da ister
    Yıldız kökü çayır bağında biter
    Patlıcan ortanın gayretin güder
    Karpuz üzüm divlek üç misal olsun

    Kadayıfın teni kırmalı telli
    Üzeri kokulu emberli güllü
    Pilavın üstüne getir sütlüyü
    Yiyelim bizlerde can cemal olsun

    Bihamdillah yedik nimet ü nanı
    Bizim zamanımız bolluk zamanı
    Bin üç yüz ondörtte yaptım destanı
    Okunsun dillerde bir icmal olsun

  •  
    TÜRKÜNÜN KÜNYESİ
    KAYNAK KİŞİ:   Şerife Hanım
     DERLEYEN: -   
    YÖRE :    :    Konya, 
     Notaya Alan:  
    TRT Rept. No: :  

    KAYNAKÇA.- Vasfi Mahir Kocatürk, "Başlangıçtan bugüne kadar Türk Edebiyatının Saz Şiiri tarzında yazılmış en güzel Şiirleri" başlığıyla, Ayyıldız Matbaası, Ankara - 1963, s.472-473-474.

  • Destan. Saz Şiiri Antolojisi 

Yorum Yapmak için Kayıt Olun veya Giriş Yapın

Yorumlar